La Fondation PUSCH lance aujourd’hui sa campagne nationale «SAVE FOOD, FIGHT WASTE». Parmi les organisations participantes, SV Group est une partenaire majeure de cette initiative. Le leader suisse de la restauration collective souhaite toujours davantage réduire ses déchets issus de denrées alimentaires comestibles. Et ce, grâce à des mesures durables qu’une vaste campagne encouragera.

En 2013, SV Suisse et le WWF ont créé conjointement le programme de lutte contre le réchauffement climatique ONE TWO WE offrant une restauration du personnel respectueuse du climat. Trois ans plus tard, en 2016, SV Suisse va plus loin et conclut un partenariat stratégique avec la Protection suisse des animaux PSA. Comme le montre le rapport sur le développement durable publié le 9 mai dernier, ces deux coopérations sont un succès: depuis 2013, nous sommes parvenus à réduire les émissions de CO2 de 13% au total et fin 2018, 55% de tous les produits carnés provenaient déjà d’élevages respectueux du bien-être animal. Par repas principal, SV Suisse a pu réduire le gaspillage alimentaire de 40%, soit 36 grammes, et se situe ainsi nettement en dessous de la moyenne nationale de 124 grammes.

SV Suisse renforce sa politique en matière de développement durable en proposant depuis cette année à ses clients le programme reCIRCLE. Moyennant une consigne, ce système innovant propose des récipients réutilisables pour les repas et les boissons. Il a pour objectif de lutter contre la grande quantité de déchets produits par le take-away.